Пельменный аппарат JGL135-6AF Foodatlas
- это профессиональное напольное оборудование для производства широкого ассортимента полуфабрикатов: пельменей, равиоли, вареников, клёцок, мини-пельменей и пирожков. Модель оснащена частотным преобразователем, позволяющим плавно регулировать скорость вращения шнеков теста и начинки, а также формовочной матрицы, что даёт возможность точно настраивать процесс под любой рецепт и тип изделий. Аппарат предназначен для использования на предприятиях общественного питания, в ресторанах, супермаркетах и цехах по производству мясных и мучных полуфабрикатов. Корпус выполнен из нержавеющей стали, полностью герметичен и оснащён съёмными панелями для удобного обслуживания.
Преимущества модели:
- Частотный преобразователь для точной настройки. Встроенный инвертор позволяет бесступенчато регулировать скорость подачи теста и фарша, а также вращение матрицы. Это обеспечивает идеальное соответствие параметров каждому виду продукта и стабильное качество изделий.
- Высокая производительность и надёжность. Аппарат способен выпускать до 8100 изделий в час при массе 14–16 г. Цепная передача и мощный редуктор гарантируют долговечность, а опорные колёса с фиксаторами упрощают перемещение и установку.
- Водяное охлаждение тестоузла. Система принудительного охлаждения предотвращает перегрев теста при длительной работе, сохраняя его эластичность и предотвращая заваривание. Подключение к водопроводу обязательно.
- Гигиеничная и безопасная конструкция. Все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали. Электрощит закрывается на ключ, исключая доступ посторонних, а защитные решётки на бункерах предотвращают травмы.
- Универсальность формования. Сменные формующие головки и матрицы позволяют изготавливать изделия различной формы и размера. В комплекте — матрица «полумесяц» на 10 ячеек, но доступны и другие варианты.
Оборудование поставляется с комплектом ЗИП и подробной инструкцией.
Данная модель имеет дополнительную установку в виде частотного преобразователя, при котором возможно изменять скорость вращения основных органов оборудование (скорость вращения шнека подачи теста, скорость вращения шнека начинки, матрицы).
